魅惑のオールド・ヴィンテージ　50年熟成から！

時を超えて楽しむ、オールドワインの世界 1977〜1996年、6本の熟成ワインを飲み比べる —— 産地・品種・ヴィンテージが描く、熟成の個性を読み解く —— ①【イベント概要】 ワインは、時を重ねることでどのように変化するのか。 果実の香りは、ドライフルーツやドライフラワー、革、紅茶、スパイスなどの複雑な香りへと変化し、酸やタンニンも年月とともに異なる表情を見せます。 今回は、1977年から1996年まで、約20年の幅を持つ6本のオールドワインを比較。 日本、ブルゴーニュ、ボルドー、ローヌ、ピエモンテ、トスカーナ。それぞれ異なる産地と品種のワインを通じて、熟成による香りや味わいの変化を探ります。 古酒だからこそ感じられる複雑さと、時を経ても残るワインの個性。 ヴィンテージ、産地、品種の違いを楽しみながら、オールドワインの奥深い世界を体験するセミナーです。 ②【テイスティング予定ワイン（全6種）】 ・鳥居平今村 ヴィンテージコレクション ブラン 1977年 日本ワインの歴史を感じさせる貴重な一本。約半世紀の熟成を経た白ワインの表情を探ります。 ・ドメーヌ・デ・オート・コルニエール サントネイ レ・グラヴィエール（シャペル・エ・フィス）1978年 ブルゴーニュ・サントネの古酒。熟成したピノ・ノワールならではの香りと、年月がもたらす味わいの変化を楽しみます。 ・ポイヤック・クレール・ミロン 1994年 ポイヤックの骨格と、熟成によって生まれる複雑な香り。ボルドー古酒の魅力を体感します。 ・ギガル コート・ロティ コート・ブリュンヌ・エ・ブロンド 1996年 シラーを主体とするコート・ロティ。果実やスパイスの風味が、熟成によってどのように変化するのかを探ります。 ・ベニ・ディ・バタシオーロ バローロ ヴィニェート・ボスカレート 1988年 長期熟成型の代表格、バローロ。ネッビオーロ特有の酸とタンニンが、約40年の時を経て見せる表情に注目します。 ・ファットリア・デイ・バルビ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 1985年 サンジョヴェーゼから造られるブルネッロ。熟成による香りの複雑さと、長い余韻を楽しみます。 ※オールドヴィンテージのため、ボトルごとに状態が異なる場合があります。 ※当日のワインの状態により、提供順が変更になる場合があります。 ③【このセミナーのおすすめポイント】 ▼ 熟成による香りと味わいの変化 果実味、酸、タンニンは、時間とともにどのように変化するのか。若いワインとは異なる、古酒ならではの複雑な香りと質感を体感します。 ▼ 産地・品種による熟成の違い 甲州、ピノ・ノワール、ボルドー、シラー、ネッビオーロ、サンジョヴェーゼ。それぞれの品種が、長い熟成を経てどのような個性を見せるのかを比較します。 ▼ 1970〜1990年代のヴィンテージを飲み比べる 1977年から1996年まで、異なる時代のワインを一度にテイスティング。熟成年数だけでは語れない、ヴィンテージとワインの個性を読み解きます。 ④【こんな方におすすめ】 ・オールドワイン、熟成ワインの魅力を深く知りたい方 ・熟成による香りや味わいの変化を体感したい方 ・世界各地のワインの熟成の違いを比較したい方 ・1970〜1990年代の貴重なヴィンテージを楽しみたい方 ・古酒を通じて、ワインの奥深さを学びたい方 ※オールドワインに興味のある方、熟成によるワインの変化をじっくり楽しみたい方は、ぜひご参加ください。 ⑤【開催概要】 日時：1月23日（土）16:00〜17:30（15:45開場） 会場：ワイングロッサリー セミナールーム 定員：18名 会費：11,000円（税込） ※当日のみショップで使用できる500円チケット付き ※リーデルグラス使用／解説付き 🎁【25歳以下限定割引スタート！】 お申込み時に割引コード「UNDER25」をご入力いただくと、 2,000円OFF！ ※当日、生年月日がわかる身分証明書をご持参ください。 “飲んで、学んで、時を旅する。” 普段なかなか味わうことのできない、貴重なオールド・ヴィンテージを楽しむ特別な90分です。 ぜひご一緒しましょう。 お申込み、お待ちしております。 ⑥【ご注意・キャンセルポリシー】 ・20歳以上の方のみ参加可能です ・ワインの試飲がございます。お車・自転車・バイクでのご来場はご遠慮ください ・会場は禁煙です ・体調のすぐれない方は参加をお控えください ・お電話やメールでの受付はできません ・中止の場合はご登録のメールアドレスへご連絡いたします ・当日ワインに不良があった場合は、同等のワインに変更いたします ＜キャンセルポリシー＞ ・開催日3週間前まで：全額返金 ・2週間前まで：50％ ・1週間前まで：25％ （ただし、いずれも支払日から50日以上経過してからの場合は上記金額に手数料340円が引かれた金額のご返金となります） ・それ以降：返金不可 ※主催者都合の中止の場合は全額返金 ⑦【主催・お問い合わせ】 主催：株式会社ワイングロッサリー 京都市下京区四条通堀川西入ル TEL：075-841-3058 営業時間：11:00〜19:00（定休日：日・月） Mail：[email protected] WEB：http://kyoto.winegrocery.com