Descripción
Voyage gourmand au cœur de l’Asie Envie de découvrir les secrets d’une cuisine asiatique généreuse, parfumée et pleine de caractère, et de reproduire chez vous des plats aussi savoureux que ceux dégustés au restaurant ? Cet atelier vous invite à voyager à travers les saveurs de l’Asie, à découvrir des recettes emblématiques et à maîtriser les gestes et les techniques qui font toute la différence. Au programme de l’atelier Découvrez et réalisez plusieurs recettes emblématiques de la cuisine asiatique : gyozas, raviolis, nouilles sautées, bouchées vapeur, curry ou autres spécialités selon la session. Préparation des farces, sauces et marinades, découpe des ingrédients et association des saveurs. Les secrets des sauces & assaisonnements Sauce soja, sésame, gingembre, citron vert, piment, coriandre… Apprenez à équilibrer les saveurs salées, sucrées, acidulées, épicées et umami pour donner du caractère à vos plats. Les gestes qui font la différence Pliage des gyozas et raviolis, cuisson des nouilles, maîtrise du wok, cuisson vapeur ou préparation des bouillons… Nous vous transmettons les techniques essentielles pour réussir vos recettes et les reproduire facilement chez vous. Dressage & présentation Parce qu’un plat asiatique se déguste aussi avec les yeux ! Découvrez quelques astuces pour jouer avec les couleurs, les textures, les toppings et les herbes fraîches pour une présentation aussi appétissante qu’au restaurant. À l’issue de l’atelier, vous saurez… Découvrir et reproduire des recettes emblématiques de la cuisine asiatique Maîtriser les principales techniques de préparation et de cuisson Composer et équilibrer vos sauces et assaisonnements Adapter les recettes selon vos goûts et les ingrédients disponibles Reproduire facilement les recettes chez vous Vous repartez avec vos préparations réalisées pendant l’atelier Les techniques et astuces apprises au cours de la séance De nouvelles idées pour cuisiner asiatique à la maison Les fiches recettes envoyées par mail après l’atelier Inclus dans le prix Le cours encadré Les ingrédients Les fiches recettes Le prêt des ustensiles nécessaires Un atelier convivial et accessible Que vous soyez amateur de cuisine asiatique ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, cet atelier vous propose un véritable voyage gourmand, dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Venez apprendre, cuisiner, déguster… et faire entrer un peu d’Asie dans votre cuisine !