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発酵米糀キムチ糀 ワークショップ 〜からだにやさしい発酵調味料づくり〜 生の野菜、唐辛子、糀を使って、酵素たっぷり消化お助けの発酵調味料を作る、健康志向の方のためのキムチ糀作り 市販のキムチが「辛すぎる（甘すぎる）」「添加物が気になる」 そんな方に向けた、自家製発酵調味料づくりワークショップ 韓国編です。 米糀の自然な甘みと発酵のうま味を活かし、満足感のある味わいに仕上げます。 発酵米糀キムチ糀とは？ 基本的に材料を混ぜるだけで完成します。 米糀で発酵熟成し完成したら、 ・和えもの ・炒めもの ・スープ ・ごはんのお供 など、日常使いしやすい万能発酵調味料に！ ワークショップ内容 ・米糀キムチ糀の仕込み（仕込んだキムチ糀は各自お持ち帰り） ・発酵の基本と、失敗しにくいポイント ・日々の食卓での簡単な活用アイデア紹介 ・ご試食兼ねた腸活韓流ランチ付き こんな方におすすめ ・発酵に興味はあるけれど、難しそうと感じている方 ・超加工食品を少しずつ手放したい方 ・腸活に興味がある方 ・休日を料理で楽しみたい方 ・日々の食事を「整える」視点で見直したい方 どんな理由でもご参加大歓迎です！！ 当キッチンのワークショップは、料理初心者の方でも安心してご参加ください。 コースの勧誘や入会金などはございません。単発で自由にご参加いただける気軽な会です。 私たちのモットーはやさしく。 お一人様でも初めてでも、ご参加いただけます。 ※ 誠に恐縮ながら、お席とスペース都合とキッチンで安心してお過ごしいただくために成人限定のレッスンとなっております。 ⸻ 開催概要 〒274-0825 千葉県船橋市前原西7-1-18 伊藤建設内1F トトノウアトリエ（JR総武線 津田沼駅 北口より徒歩10分） トトノウは津田沼で人気の米糀屋さん 少数限定で丁寧に作られた塩糀や生甘糀が人気 ⸻ トトノウ主催の発酵食品エキスパート伊藤瑞穂とナチュラルフードが得意な料理家・服部みどりもコラボレッスン （心とからだにやさしい料理教室／発酵ワークショップ主宰） 私たちはおもてなしの精神を第一におひとり様でも、初のご参加者様でも安心してお過ごしいただる時間を大切に主催しております。 どなた様でもお気軽にご参加くださいませ。 【キャンセルポリシー】 誠に恐縮ながら、お席に限りがありますため下記の内容ご了承くださいませ。 また開催は天候の都合ほか、お申し込みが最少人数に満たない場合には開催を見送りさせていただく場合もございます。 その場合に、事前お振り込みいただいた場合の費用は全額返金いたしますのでご安心くださいませ。 開催5日前よりお支払金額の30% 開催3日前よりお支払金額の50% 開催前日～当日 お支払金額の100% もしも、最少開催人数に満たない場合は開催の中止の場合がございます。 お振込いただいた場合は全額返金いたしますのでご安心ください。 そのほか、ご質問など承ります。 お気軽にメッセージください。 皆様とご一緒できますことを楽しみにお待ちしております。 トトノウアトリエ