Kochen mit Claudio Del Principe - Gemüse-Liebe

<p>"Er ist einer der erfolgreichsten Kochbuchautoren der Schweiz: Claudio Del Principe. Der Basler mit italienischen Wurzeln schreibt international preisgekrönte Kochbücher und setzt dabei auf ganz viel Gefühl..." (AT Verlag)</p>
<p>An diesen Kursabenden wird Claudio Del Principe, zusammen mit der Birsmattehof Betriebsleiterin, Nicole Tanner, eine kurze Einführung in Biogemüse, Saisonalität und Regionalität geben und sich den Fragen widmen:</p>
<p>- Wie esse ich mehr Gemüse? Wie bewirtschafte ich einen Gemüsekorb?</p>
<p>- Wie plane ich Einkauf, Lagerung und Verarbeitung von Gemüse?</p>
<p>- Wie kombiniere ich Gemüse für eine vollwertige, sättigende Mahlzeit?</p>
<p>Danach gemeinsames Rüsten, Kochen und Essen:&nbsp;Roh, gekocht, kombiniert mit selbst gemachter Pasta, Reis oder Polenta, Brot und als Suppe/Minestrone.
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Abschluss mit einem Glas Wein</p>