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2024年に発売した書籍『食べる美容』。 体の中から美しくなる簡単でおいしいレシピ集として、肌のメカニズムをわかりやすく解説しながら、美容養生食を紹介しています。 食べる美容｜料理教室では、著者である茂田正和自らが講師となり、旬を迎えた食材を使いながら“おいしい美容食”レシピを、丁寧にレクチャーいたします。 11月の料理教室は、キッチンからポルトガルへと旅立ちます。 11月｜内側からうるおいを満たす献⽴ ⾷材｜鴨 乾燥の厳しい冬がいよいよ到来。 ヒートアイランド現象によって過酷になったのは紫外線だけではなく、冬の湿度もこの50年ほどでどんどん低くなっています。 その昔は「乾燥肌」という概念もなく、これは現代病のひとつとも⾔えます。 そんな過酷な環境に⽴ち向かうには、肌表⾯から油分や⽔分を補給するだけでは不⼗分。 必要な量の「タンパク質」をしっかりと⾷べることが重要です。 タンパク質はアミノ酸に分解されて肌に届き、内部で⽔分を保持する天然の保湿剤として機能します。 肌⾃⾝が⽔分を抱え込むチカラを持つことによって、初めてしっとりとうるおいに満ちた状態が作られるのです。 今回は、⾜りているようで実は不⾜しがちなタンパク質を、さまざまな形で楽しく美味しく摂れる献⽴をご⽤意しました。 ポルトガルのエッセンスを加えた、⼼も肌もうるおうテーブルをご提案します。 ▪献立▪ ①ビューティーミート “鴨の炊き込みご飯” （ヘム鉄とタンパク質のタッグが美しい肌を作る） ②海のタンパク質をたっぷりと “蛸のラガレイロ⾵” （⾼タンパク・低カロリーでターンオーバーを促す） ③秋の味覚でうるおいを “シンプルなきのこソテー” （腸内環境を整えながらうるおいもしっかりチャージ） ④⾃然な⾎⾊感をつくる “あさりとベーコンのスープ” （⾎流を促し、摂ったタンパク質を肌に定着させる） --------------------------- 概要 開催日 2026年11月14日(土) 11:00 ― 13:30（10:45 オープン） ※開始5分前の10:55までにご来場ください。 開催場所 釜浅商店（包丁売場 4Fイベントスペース） 東京都台東区松が谷2丁目24-1 受講料 10,000円（税込）※材料費込・ドリンク別 定員 24名 持ち物 エプロン・手拭き・筆記用具 ご案内 ・当日は記録のため撮影が入ることがございます。 ・4名さま1組のお席となります。 ーご同伴者さまがいらっしゃる方は、人数によっては お席が別々になる場合がございます。ご了承くださいませ。 ー調理は、4名さまでの共同作業となります。 ・ドリンクは当日購入となります。 クレジットカード、電子マネー、PayPay、au PAY 可 / 現金不可。 ・小学生以下は無料となります。 ◎キャンセルについて ・ご連絡は、下記にあります「主催者へ連絡」からご連絡ください。 ・なお、キャンセル料につきましては、以下の通り頂戴いたします。 ー30日前から キャンセル料20%（10月15日 11:00以降） ー15日前から キャンセル料50%（10月30日 11:00以降） ー10日前から キャンセル料100%（11月4日 11:00以降） --------------------------- ▶▶▶釜浅商店の調理器具や、 直火可能なテーブルウエア「HEGE」を使用いただけます。 ◇釜浅商店 明治41年（1908年）、初代・熊澤巳之助が浅草・合羽橋で熊澤鋳物店を創業したのがはじまり。 タフで永く使える料理道具を提供し、たくさんの料理を愛するお客様方に支えられ営業を続けてまいりました。 良い道具には、良い理（ことわり）がある、だからこそ、良い料理人には良いものを。 という信念の下、道具を通じて日本の食文化を豊かにすることを代々目指しています。 2018年5月にパリに初の海外支店をオープン。 国内および海外向けのオンラインショップも運営しています。 Official Site： https://kama-asa.co.jp/ Instagram： https://www.instagram.com/kamaasa_tokyo/ ◇HEGE HEGEは、2mm厚のアルミ板1枚から成型した、直火可能なテーブルウェア。 アルミの熱伝導率の高さを活かし、炊く・煮る・蒸す・炒めるの4つの調理が短時間ででき、そのまま食べる器にもなる。 テーブルのうえで「つくって、食べる」までが完結するため、「HEGE」とコンロがあれば、リビング、書斎、事務所、縁側、どこでも料理と食事ができます。 昨年12月のプロダクトリニューアルにより、セラミック塗装へとアップデート。 素材の特性を活かしながら、日常使いに適した耐久性と美しさを備えました。 炊飯器の内釜のような、からだにより安全で、少量の油でも焦げ付きにくい仕様になりました。 また、マットな質感やプリミティブなデザインもこだわり。 時間がなくて、手間をかけられなくても、食卓や料理が端正にまとまり、心が満たされますように。 お問合せ：[email protected] Official Site： https://www.hege.jp/ Instagram： https://www.instagram.com/insta_hege/