【恵比寿ワイン会】シャンパーニュと泡を巡る夜｜泡6種×ペアリングフルコース（11/17夜・1人参加歓迎）

乾杯の一杯、いつも「泡で」とだけ頼んでいませんか？ シャンパーニュ、カヴァ、プロセッコ。名前は知っていても、何が違うのかは言えない。 ブラン・ド・ブラン、ブラン・ド・ノワール。ラベルの言葉は覚えたのに、グラスの中で違いを確かめたことはない。 泡の違いは、ぶどう、色、時間、甘さで決まります。答えは、並べて飲めば分かります。 この会では、シャンパーニュを基準に、泡6種をシェフのペアリングフルコースと飲み比べます。 帰るころには、「乾杯は、いつもの泡で」が、「ブラン・ド・ノワールを」に変わっています。 この夜にすること ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエを合わせたシャンパーニュを「ものさし」にします 白ぶどうだけ、黒ぶどうだけ、ロゼ、2007年の古酒、やや甘口。ぶどう・色・時間・甘さの違いを比べます 6種それぞれに、シェフが料理を合わせたフルコースで。料理と一緒に「おいしい」と思った泡が、あなたの答えです 目玉は、ポメリーのディアマン ブラン・ド・ブラン 2007。若いブラン・ド・ブランと並べて、熟成の違いを確かめます。 帰るころ、あなたは 泡を、ぶどう・色・熟成・甘さで選べるようになります シャンパーニュとほかの泡の違いを、自分の言葉で話せます 乾杯の一杯を、料理に合わせて選べます ワインリスト（予定） 01 若いブラン・ド・ブラン：ブリュット ダルジャン ブラン ド ブラン（フランス・ジュラ／シャルドネ100%） 02 基準のシャンパーニュ：エドシック モノポール ブルートップ ブリュット NV（ピノ・ノワール70%・シャルドネ20%・ムニエ10%） 03 ブラン・ド・ノワール：ディアン バイ ジャック リュルトン（フランス・ボルドー／カベルネ・ソーヴィニヨン100%） 04 ロゼ：マス シャロット ロザート（スペイン・ペネデス／ピノ・ノワール） 05 古酒のブラン・ド・ブラン：ポメリー ディアマン ブラン ド ブラン ミレジメ 2007（シャンパーニュ／シャルドネ100%） 06 やや甘口：ロジャー グラート カヴァ プラチナ ドゥミ・セック（スペイン・ペネデス／チャレッロ・マカベオ・パレリャーダ） ※仕入れ状況やワインの状態により、一部変更になる場合があります。 ひとりで来ても、ワインでつながる 参加者の半数以上が、おひとりです。 全員が同じ一杯を、同じ順番で飲みます。「白ぶどうと黒ぶどう、どっちが好き？」が、そのまま会話になります。 講義はありません。ワインの知識は要りません。 「シャンパーニュ縛りで飲む機会もなかなかなく貴重な機会になりましたし、ワインに詳しい方のお話伺ってとても勉強になりました」 「大好きなシャンパーニュをたくさんいただけて、とても幸せな時間でした」 （参加された方の声） 主催：Na Team Wine Club 恵比寿の貸切レストラン Na Team Lab が主催するワイン会です。オーナーシェフ川原壯太（石垣島出身・年間約2,000種のワインを試飲）がワインを選び、そのワインに合わせて料理をつくります。 ワイン会の開催は100回以上 WSET Diploma保持者とのコラボレーション フランス・ドイツ・スペイン・日本などのワイナリーとのコラボディナー 天皇陛下の専属ソムリエとのコラボディナー 開催概要 ■日時 2026年11月17日（火）20:00〜22:30（19:50開場） ■会場 Na Team Lab／東京都渋谷区恵比寿1-31-3 St.131 EBISU 4F（恵比寿駅 徒歩8分） ■参加費 17,800円（税込・事前決済） ■定員 着席8名・最少催行4名 ■内容 泡6種（ブラン・ド・ブラン、シャンパーニュ、ブラン・ド・ノワール、ロゼ、2007年の古酒、やや甘口）・シェフのペアリングフルコース 私たちの約束 私たちは、開催7日前（11/10）までの別日への振替を保証します。 11/10時点でご予約が4名様に満たない場合は中止し、全額を返金します。 私たちは、その日の泡に合わせて料理をつくります。 8席。満席になり次第、締め切ります。 こんな方におすすめ 東京・恵比寿で、少人数のワイン会を探している方 ワイン会が初めての方、おひとりで参加したい方 泡が好きだけれど、どう選んでいいか分からない方 シャンパーニュと、ほかの泡の違いを知りたい方 よくある質問 Q. ひとりで参加しても、浮きませんか？ A. 参加者の半数以上がおひとりです。8席・ひとつのテーブルで、同じグラスを並べて飲みます。感想を言い合ううちに、自然と会話が生まれます。 Q. 泡のワインに詳しくなくても、大丈夫？ A. むしろ、そういう方のための会です。講義はなく、見るべきところだけを、その都度短くお伝えします。 Q. 泡だけで、料理に合いますか？ A. 泡は酸と泡で、料理の脂や塩をすっきりさせてくれるワインです。6種それぞれに合わせたペアリングフルコースでお出しします。苦手な食材やアレルギーは、お申し込み時にお知らせください。 詳細・ワインリスト： https://nateamlab.jp/sparkling1117/ 開催日程の一覧： https://nateamlab.jp/wine-club/ 公式LINE（次回の日程とワインリストを先行案内）： https://lin.ee/87pRgrN ■キャンセル 開催7日前（11/10）までは他日程への振替可。開催7日前から会費の100％を申し受けます。 ■主催 株式会社Na Team／オーナーシェフ 川原壯太 ※20歳未満の方は参加できません。飲酒後の運転はお控えください。過度な営業・勧誘行為はご遠慮ください。