【恵比寿ワイン会】12品種を飲み比べる夜 Wine Lab #01｜白6種・赤6種と料理4皿（11/8・1人参加歓迎）

あなたは、好きな品種を1つ、言えますか？ 最後に「これ、おいしい」と思った赤を、覚えていますか？ でも次の週末、ショップの棚の前で手が止まる。何を手がかりに探せばいいのか、分からないから。 答えは、ぶどうの品種にあります。 この夜は、世界の主要12品種（白6種・赤6種）を、シェフの料理4皿と並べて飲み比べます。 帰るころには、「赤で、おすすめを」が、「ピノ・ノワールを」に変わっています。 この夜にすること 白6種・赤6種のグラスを、白から赤へ順番に並べます 水とクラッカーではなく、シェフの料理4皿とデザートと合わせます 一杯ごとに、ひと言をテイスティングシートに残します。最後に残るのが、あなたの好きな品種です ニュージーランドのクラウディー・ベイ、北ローヌのギガルなど、7つの国の12本。 帰るころ、あなたは 好きな品種が、はっきりしています 次の店で「おすすめで」と言わずに、品種で一杯を選べます テイスティングシートを持ち帰れます ワインリスト（予定） 白：ソーヴィニヨン・ブラン（サンセール）／リースリング（モーゼル）／シュナン・ブラン（南アフリカ）／ゲヴュルツトラミネール（ファルツ）／ヴィオニエ（ラングドック）／シャルドネ（シャブリ／ウィリアム・フェーヴル） 赤：ピノ・ノワール（クラウディー・ベイ）／グルナッシュ（スペイン）／メルロ（マルゴー 2014）／シラー（クローズ・エルミタージュ／E.ギガル）／マルベック（アルゼンチン）／カベルネ・ソーヴィニヨン（ブレッド＆バター） ※仕入れ状況やワインの状態により、一部変更になる場合があります。 ひとりで来ても、ワインでつながる 参加者の半数以上が、おひとりです。 全員が同じ12のグラスを、同じ順番で飲みます。だから、話題を探す必要がありません。 講義はありません。ワインの知識は要りません。 「参加するのは初めてで緊張していたのですが、とても楽しいお時間過ごすことができました」 「川原さんのお料理もどれも本当に美味しくて、素敵な時間を過ごさせていただきました」 （参加された方の声） 主催：Na Team Wine Club 恵比寿の貸切レストラン Na Team Lab が主催するワイン会です。オーナーシェフ川原壯太（石垣島出身・年間約2,000種のワインを試飲）がワインを選び、そのワインに合わせて料理をつくります。 ワイン会の開催は100回以上 WSET Diploma保持者とのコラボレーション フランス・ドイツ・スペイン・日本などのワイナリーとのコラボディナー 天皇陛下の専属ソムリエとのコラボディナー 開催概要 ■日時 2026年11月8日（日） 19:00〜22:00（18:50開場） ■会場 Na Team Lab／東京都渋谷区恵比寿1-31-3 St.131 EBISU 4F（恵比寿駅 徒歩8分） ■参加費 15,000円（税込・事前決済） ■定員 着席8名・最少催行4名 ■内容 ワイン12種（各約30ml）・料理4皿とデザート・テイスティングシート（お持ち帰り） 私たちの約束 私たちは、開催7日前（11/1）までの別日への振替を保証します。 11/1時点でご予約が4名様に満たない場合は中止し、全額を返金します。 私たちは、その日のワインに合わせて料理をつくります。 同じ内容の11/7（土）は、満席になりました。11/8も、8席で締め切ります。 こんな方におすすめ 東京・恵比寿で、少人数のワイン会を探している方 ワイン会が初めての方、おひとりで参加したい方 好きなワインはあるのに、品種で選べない方 ワインスクールで学んだことを、料理と合わせて試したい方 よくある質問 Q. ひとりで参加しても、浮きませんか？ A. 参加者の半数以上がおひとりです。8席・ひとつのテーブルで、同じグラスを並べて飲みます。感想を言い合ううちに、自然と会話が生まれます。 Q. ワインに詳しくないけれど、大丈夫？ A. 講義はありません。違いを感じるポイントだけを、一杯ずつ短くお伝えします。 Q. 12種類も飲んで、酔いすぎませんか？ A. 1種あたり約30ml、全部でボトル半分ほどです。お水もご用意しています。 詳細・ワインリスト： https://nateamlab.jp/tasting1107/ 開催日程の一覧： https://nateamlab.jp/wine-club/ 公式LINE（次回の日程とワインリストを先行案内）： https://lin.ee/87pRgrN ■キャンセル 開催7日前（11/1）までは他日程への振替可。開催7日前から会費の100％を申し受けます。 ■主催 株式会社Na Team／オーナーシェフ 川原壯太 ※20歳未満の方は参加できません。飲酒後の運転はお控えください。過度な営業・勧誘行為はご遠慮ください。